Arroz integral vs Arroz Natural, los pros y contras.

El arroz integral contiene mas fibra y proteínas que arroz natural, lo que es mejor para ayudar al sistema digestivo,

pero este también contiene mas calorías, podríamos pensar que el arroz natural es mas saludable.

Investigaciones recientes por la universidad de Harvard de salud publica (HSPH) descubrieron que comer cinco porciones de arroz blanco a la semana se asocio con un riesgo de diabetes tipo 2 por el alto indice glucemico que produce en respuesta a la insulina en sangre.

Así que un beneficio de comer arroz integral es que la respuesta al indice glucemico es mas bajo, ademas de conservar la mayor parte de su grano entero y contenido de vitaminas y minerales, entre los que destacan el fósforo y potasio excelentes para el equilibrio correcto de electrolitos.